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En el marco de la conmemoración del 50 aniversario de la Licenciatura en Dietética y Nutrición y los 80 años de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN) del ISSSTE, celebraciones que enmarcaron el 3er Simposio Internacional de Nutrición EDN 2025 “Hacia el cambio global alimentario: objetivos y estrategias”, presentamos con orgullo este suplemento especial de la Revista REDNUTRICIÓN.

Este número reúne reflexiones académicas y científicas que abordan la evolución de la alimentación humana, el impacto de los avances tecnológicos en los sistemas alimentarios y los desafíos que estos representan para la salud y el medio ambiente. Las conferencias aquí recopiladas ofrecen una mirada crítica y propositiva sobre el papel del profesional de la nutrición en un mundo donde la sostenibilidad, la equidad y la innovación son ya requisitos indispensables.

Agradecemos profundamente al Director General, al Director Médico y a todas las autoridades del Instituto por su compromiso continuo para fortalecer a la Escuela y por impulsar espacios de diálogo interdisciplinario que consolidan el liderazgo del ISSSTE en la formación nutricional del país.

 https://doi.org/10.62640/Nt2516Spl25

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2026-03-27   |   46 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 16 Núm.2. Septiembre-Diciembre 2025 Pags. 1-332 Rednutricion 2025; 16(Supl. 1)