Salud en Tabasco
Recuento de bacterias mesófilas aerobias
El recuento de microorganismos mesófilos aeróbicos, conocido también como recuento de placas aeróbicas (APC), es el método más usual para la estimación del número de microorganismos viables en alimentos, aunque frecuentemente es usado mal. El APC no mide el total de la población de bacterias en una muestra de comida, sino la fracción de la flora microbiana que es capaz de producir coloni...
2004-07-28 | Vol. 1 Núm.2-3. Abril-Septiembre 1995 | Página 72-74 | 114,545 visitas







